चॉकलेट जल्द बन जाती है लत की वजह

अन्य खाद्यों की तुलना में उच्च प्रसंस्करित खाद्य जैसे चॉकलेट, पिज्जा और फ्रेंच फ्राइज को खाने से इनकी लत जल्दी लग सकती है। यह बात एक ताजा शोध में सामने आई है। मिशिगन यूनिवर्सिटी के शोध में देखा गया कि मोटापे की बढ़ती समस्या के बीच खाने की लत और खाने के प्रकार के बीच संबंध वैज्ञानिकों के लिए शोध का विषय बना है।  विभिन्न् जीवों पर पहले किए गए परीक्षणों में सामने आया था कि उच्च प्रसंस्करित खाद्य या अतिरिक्त वसा वाले खाद्य या रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट (मैदा, चीनी आदि) को खाना लत का शिकार बना सकता है। क्लीनिकल परीक्षण में पाया गया अप्रसंस्करित, बिना अतिरिक्त वसा और बिना रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य के प्रति लोगों में लत नहीं देखी जाती। वैज्ञानिक खाने की लत और उसके प्रकार के बीच संबंध को समझने की दिशा में शोध कर रहे हैं।
-------------------------------------

Chocolate soon becomes a reason for addiction

Compared to other foods, eating highly processed foods like chocolate, pizza and French fries can lead to addiction quickly. This is revealed in a recent research. Research at the University of Michigan has observed that the relationship between food addiction and the type of food that has become the subject of obesity has become the subject of research for scientists. Earlier tests on various organisms had revealed that high processed food or excess fat foods or refined carbohydrates (maida, sugar etc.) can make food a victim of addiction. Clinical trials found no addiction to unprocessed, no-fat and no-refined carbohydrate foods. Scientists are researching towards understanding the relationship between food addiction and its type.

Dharmendra Singh Rajawat                     www.movetonature.blogspot.com